Altar Uco Edad Moderna Cabernet Sauvignon 2018

Hay vinos que nacen con la cosecha, se crían en barricas y evolucionan en botella con el paso de los años. Pero los vinos de Altar Uco son diferentes, porque se concibieron hace tiempo en un sueño de Juan Pablo Michelini (Juampi) y Daniel Kokogian (Koko) por hacer los mejores vinos argentinos. Trabajaban juntos en otra bodega (Zorzal Wines) afincada 100% en Valle de Uco, y rápidamente entendieron que, desde entonces, sus caminos se unirían. Así nace este proyecto, que busca ser permanente y eterno. Juampi es el más chico de los “famosos Michelini Bros”, pero a su vez el de mayor potencial. Su búsqueda constante por lograr expresiones cada vez más puras y delicadas del terruño, lo colocan como uno de los referentes de Gualtallary y el Valle de Uco, gracias a su interpretación del lugar. Pero estos vinos no solo están atravesados por su visión, sino por una filosofía compartida, en la que el tiempo y la crianza juegan un papel fundamental. Koko no tiene apuro, pero avanza a pasos firmes. El equipo lo completan su hijo Lucas y Maia Echegoyen, una joven profesional y tan apasionada por el vino como Juampi. El lugar y el estilo de los vinos están muy bien definidos, y el tiempo los va modelando. Por eso sus líneas son Edad Moderna, Edad Media y un gran vino en flor Edad Antigua.

Altar Uco, Edad Moderna Cabernet Sauvignon, Tupungato, Valle de Uco.

Respetando su estirpe, sus aromas son integrados y austeros, no tan evidentes. De trago fluido, con buena tensión gracias a sus texturas incipientes. Jugoso, con agradable tipicidad varietal de pimientos y fruta roja. Para descorchar o guardar.

Puntos: 91