Viña Jardín de María 1910 Cabernet Sauvignon 2020

Las Compuertas es una de las zonas más Altas del Río Mendoza, en el corazón de Luján de Cuyo (Primera Zona), a una altitud de 1100 metros aproximadamente. Allí el clima es templado, y el suelo pedregoso, con una capa superficial de material fino: arena, limo y arcilla. Pobre en materia orgánica y rico en calcáreo, que limita naturalmente permite que la vid tome gran vigor. Además, esa zona se encuentra dentro de la Denominación de Origen Controlada, creada el 26 de Diciembre de 1990, otorgada a Luján de Cuyo por su Malbec.

Las “Cepas Madres” de la Viña Jardín de María tienen más de 110 años de vida, y sus raíces alcanzan los 2,35 metros de profundidad. Como en toda finca tradicional, el riego se hace por surcos y las vides reciben las primeras aguas del deshielo de la Cordillera de los Andes. Para cuidar su “jardín de viñas”, realizan varias tareas durante todo el año para mejorar las plantas y el suelo, y especialmente cuidar a sus antiguas cepas, cuidándolas como una madre cuida a sus hijos, ayudándolas con abonos naturales y una poda muy cuidadosa. No utilizan químicos en la viña, y han instalado sensores para análisis de humedad a 1,80 metros y 0,9 metros de profundidad en cada una de las 4 parcelas de la viña. También realizan control de stress hídrico de las plantas.

Viña Jardín de María 1910 Cabernet Sauvignon 2020

Viña Jardín de María 1910, Las Compuertas, Luján de Cuyo

Más allá del Malbec, en Las Compuertas el Cabernet Sauvignon se luce, sobre todo si proviene de viñas viejas. Porque sus aromas son definidos y delicados, con notas de vegetales frescos y frutas negras, y los taninos firmes que aseguran potencial. 

Puntos: 92