Conclave Nocturno Malbec 2021 (Caja x 6)

Desde hace más de un año, los vinos de Piccolo Banfi están a cargo del enólogo Matías Ibáñez. Y si bien Diego Banfi y Flavia Fernández (su mujer); propietarios de la casa; cuentan con el asesoramiento de Michel Rolland desde su primera cosecha, hace más de quince años, es Matías quien está en el día a día y toma als decisiones vínicas. Se nota su entusiasmo por el nuevo desafío, y está convencido que aún falta para desarrollar más el carácter de Agrelo en los vinos. En la pequeña y moderna bodega, cuenta con todos los elementos para elaborar grandes vinos. El edificio está pensado para la máxima eficiencia operativa, y a la vez para ofrecer una cómoda circulación a los visitantes. Luego de comenzar el proceso de producción, el joven enólogo pone mucho foco en el control de temperaturas para obtener los mejores aromas y sabores de cada variedad. Los vinos tienen una larga maceración y fermentan en piletas de cemento especialmente diseñadas para vinificar por separado las diferentes parcelas del viñedo. Luego, los que tienen crianza, pasan por barricas de roble francés de primer y segundo uso. De este modo logran realzar la personalidad de cada uno de los rincones de su de terroir.

Conclave Nocturno Malbec 2021

Piccolo Banfi, Agrelo, Luján de Cuyo

Cómo su nombre lo indica, las uvas para elaborar este Malbec se cosechan de noche para preservar mejor la frescura natural desde el momento de la cosecha. De aromas intensos y un carácter generoso, bien apoyados en las frutas rojas y las especias.

Puntos: 90,5